Diese Laibchen aus gelben Linsen und Kartoffeln sind einfach gemacht, innen herrlich flaumig-weich, außen knusprig und schmecken sowohl solo mit Salat und Joghurtdip als auch zB. mit einer Pilzsauce super lecker!
Zutaten für ca. 4 Portionen:
- 200g gelbe Linsen
- 500g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- optional Rapsöl zum Braten
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen und auskühlen lassen. Die Linsen unter fließendem Wasser gut abspülen, in der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten weich kochen lassen und dann abseihen.
- Die überkühlten Kartofffeln schälen und in einer Schüssel stampfen oder reiben. Linsen sowie Gewürze dazumischen und abschmecken.
- Die Masse gut durchmischen und zu Laibchen formen.
- Entweder im Rapsöl in einer Pfanne beidseitig ein paar Minuten goldbraun braten oder im Backrohr bei 180-200 Grad ca. 30 Minuten backen. Dabei einmal wenden.
- Schmeckt mit Salat und Joghurtdip oder als Beilage zB. zu Champignonssauce.
- Viel Freude beim Ausprobieren!